Il Consorzio di Tutela e Valorizzazione del Grano Duro si estende nelle regioni di Puglia e Basilicata. Con sede legale a Matera è formato attualmente da 60 consorziati. Fondato a giugno 2018, dopo un lungo percorso burocratico, il Consorzio è stato forgiato con l’obiettivo di tutelare e valorizzare il grano duro Appulo-Lucano.
chi siamo
Nella nostra missione di tutela e valorizzazione del Grano Duro Appulo Lucano, i campi sperimentali rivestono un ruolo fondamentale. Nati nel 2018 con sole 6 varietà, questi campi hanno visto una crescita esponenziale, arrivando a contarne oggi ben 20. L’obiettivo è sempre stato chiaro: sperimentare nuove colture che rispondano non solo alle esigenze di mercato, ma soprattutto alle richieste dei molini, i veri protagonisti della filiera del grano duro.
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Il fine ultimo del progetto è infatti quello di mettere a punto un metodo di individuazione certa dell’origine del frumento duro impiegando la tecnica analitica della spettroscopia di Risonanza Magnetica Nucleare (MNR).
Il progetto mira alla creazione di un database che possa fornire dei parametri su cui potersi basare per individuare con certezza l’origine geografica del grano duro. Al fine di poter individuare il metodo certo, il consorzio fornirà una serie di campioni di grano duro sul quale costruire dei parametri standard su cui affidarsi nei vari confronti. in seguito verranno effettuate analisi su dei campioni incogniti per verificare se i parametri corrisponderanno a quelli forniti inizialmente dal consorzio per poterne validare l’originalità.
Il progetto ha come scopo quello di intervenire in maniera decisa nella lotta alla contraffazione del grano, grazie alla possibilità di avere una certezza sull’origine di quest’ultimo.
Il 14 dicembre 2020 il Consorzio di Tutela e Valorizzazione del Grano Duro Appulo Lucano ha ottenuto il certificato per il “grano 100% Appulo Lucano” in quanto è conforme allo standard UNI EN ISO 22005:2008 che garantisce la rintracciabilità di filiera dalla fase di coltivazione del grano duro alla fase di produzione e commercializzazione del prodotto come tale e di semole, garantendo al cliente che la forniture di grano duro e i prodotti ottenuti dallo stesso siano il risultato delle coltivazioni del territorio della Regione Puglia e Basilicata.
